王麟章口述 张 懋 王建中整理
王万丰创建于清代同治年间，创始人王友竹。该店开始是营销花布和酒类，传至其子王祥甫时兴办酱园，继又扩展醋坊、槽坊，后又贩运高粮大曲和大麦酒，还自制佛手露等酒类，并生产小磨麻油。由于该行业比较稳定，加之生产上重视质量，管理上严密细致，经过多年积累，经营规模日益扩大，资金实力也逐渐雄厚。其鼎盛时期，流动资金近10万银元，年产值约22万元，年产醋类近7000坛，250吨左右，黄豆酱和油坛酱约200吨，厂房面积和营业用房近400间，大小缸约5000口，大小坛子约2万只，职工近40人。产品除在本地销售外，还远销到上海、蚌埠、天长、泰州、姜埝、海安、兴化、东台、大丰等地，并曾出口至南洋群岛。
王祥甫原配生三子，即秀卿、雍白、焕之。继配生四子，即轼群、夫民、蕴华、建中。长子秀卿早逝，万丰由雍白、焕之、轼群司帐。三人曾先后任高邮县商会常务委员，借以应付旧社会反动势力的迫害。建国后不久雍白、焕之、轼群相继去世，店务由费星五、王麟章(秀卿次子)、张汇川等人负责，直至全行业公私合营。
王万丰字号经营管理的特点是：
一 信实通商，持之以恒。王万丰业务发端于营销高梁酒和土花布。为获取行市的信任，非常重视商业信誉。在销售业务上，坚持货真价实。过去高邮有个民谣：“南头的豆腐北头的酒，东头的烧饼大一口。”这里的酒就是指王万丰的好酒好醋。万丰销售酱类、醋类，坚持质量标准，并以小于同行的价格出售，深得县内外贩运商、零售商的好评和信任，他们来高邮买货，那怕价格略高，也愿买万丰货。良好的声誉促进了万丰生产的不断扩大和发展。二 重视质量，精益求精。万丰的香酸滴醋和佛手露酒早在1914年即获巴拿马万国博览会二等奖(载于《高邮县志》)，这是和重视质量分不开的。万丰作坊设在北门大街，进入北门大街，就可闻到万丰的醋香和酒香，令人垂涎欲滴。其原因是：第一，选料优良。对原料要求严格，不合规格的原料，虽价廉决不购进；第二，制作掌握季节，什么时候做什么，什么时候产什么均有严格的规定，从不乱套；第三，有一套合理精细的操作规程，决不粗制滥造；第四，保持再制品合理的库存。醋的产品越陈越香。万丰至少是头年做，次年卖，甚至有10年以上的老陈醋配合制作，因此色香味俱佳。
三 管理严密，工作细致。万丰酱园醋坊开业后，即建立一整套管理制度。负责人亲自掌握财务，技术上礼聘名师能匠，业务上聘请有经营能力的高级职员。负责人经常亲自到作坊检查操作，防止违反生产规程，并注意降低生产成本，建立销售网点，扩大业务范围。
四 团结职工，上下一心。万丰的高级职员和名师能匠待遇一般较同行业为高，福利也较优厚。职工中有劳绩者，每年年终另给酬劳。想方设法帮助单身职工成家，有困难者还给予补助。职工家庭中有特殊事故需要接济者，也慷慨帮助。因此全店40多名职工齐心协力，紧密团结，使店里业务蒸蒸日上，居全县商号之首，历久不衰。
王万丰酱园醋坊成名，不能不归功于我的父亲王祥甫。他生于清代同治五年(1866)，一生经商，经历了不少艰险。我幼时曾听父亲讲过，一次他到泗阳县酒行结帐，有几千银元要带回高邮。当时运河堤上常有歹徒出没，为防止意外事故，我父亲找到两个忠实轿夫，自己化装成生病的老教书先生，面前放着装书的提盒(内装数千银元)，途中果然遇到两名歹徒盘问，轿夫说是老教书先生，久病未愈，年终回家。歹徒掀开布挡一看，果是一个久病无力的老头，于是放行。我父终于逢凶化吉，平安返抵家中。一次在南通茶馆楼上吃茶，楼下不慎失火，将楼梯烧断，火势蔓延到楼上，形势危急。我父亲只好从窗口纵身跳下，从此右手颤抖成为终身疾患。父亲不仅善于经营，而且心地慈善，他从商精明能干，考虑周到，有胆有识；做善举又慷慨解囊，扶危济困，乐善好施。历年施材，施粥、施药、施茶，所费不赀，毫不吝啬。
施材：凡贫苦人只要有求于父亲者，父亲均写条子到陈家木行拿货(在今复兴西路多宝楼)。年终到万丰店结算。
施粥：旧社会荒年多，穷人多，每到冬腊月，父亲就发起施粥，他亲自送米数十石至粥厂煮粥施善。地点设在以前承天寺东边粥厂。他还制米条子分发给那些尚能从事体力劳动的穷人，到米店付米。
施药：为了照顾无钱看病的穷人，父亲免费赠送普济丸和雷公散等药物。药物放在店堂柜台抽屉里，随要随给，受到群众称赞。上述两种药是父亲根据古医书上记载，从中药店购买中药材自制而成。
施茶：过去有卖茶的，常用生水加点糖和红颜色冒充荷兰水，吃了肚痛。夏季天热，劳苦大众又舍不得花一、两个铜板买水喝。父亲特地在万丰柜台外边放一小水缸，内放茶叶和开水，还放置两只塘瓷杯让过路行人舀茶喝，人人称便。
父亲对修桥补路也不落人后。承志桥倒塌，行人过桥，有落水危险，父亲倡议修建承志桥，王万丰率先捐献巨款，其他各商号也纷纷捐献，终于将承志桥修好。
民国22年，高邮运堤决口，父亲奔走呼吁，募钱募物，与本地士绅和商界知名人士一起，为救灾善后做了不少工作。是年父亲去世。
王万丰酱园醋坊是高邮县百年名牌老店，在国际上曾荣获两枚优质奖章，这是先父若干年辛苦经营的结晶。
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