张允生 邵伯位于京杭运河东岸,南通长江,北达淮河;东经盐邵河,可抵兴化、盐城里下河地区。这里,曾是运河线上漕运咽喉,山东、河南、淮北的大豆和里下河地区稻麦集散地。舟楫南来北往、络绎不绝。水运业的发达给邵伯带来了市场繁荣,为水运服务的桐油麻业应运而生。 清末民初,邵伯钉铁油麻很有名气,与镇江姚一湾著名商号齐名。油麻业是邵伯的一等行业,大都集中南市。开业于1904年的杨恒昌桐油麻号,店址就在上河边铁牛湾。 杨恒昌老板杨竹坡江西人,待人谦和,对职工一视同仁,平时很少来邵伯,店内业务聘请江西人席苏生为经理,邵伯人刘〓侯为协理(副经理)。杨恒昌在湖南洪江县设有经营桐油的总店,在湖南南庄坪专门设立了榨油场,常德、汉口、镇江及泰州、邵伯等地设有分支机构,统一店名为“××杨恒昌桐油麻号”。老板资金雄厚,仅邵伯杨恒昌每年销售桐油就达数千桶。商号规模在邵伯桐油麻业中首屈一指,店内有经理、骧理、管事、总帐、分帐、现金、学徒、杂役等20多人,每餐有3桌人吃饭。货源直接来自产区,成本低、质量高,价格也较便宜,为其它桐油麻店所不及。杨恒昌货真价实,不仅取得本地消费者和来往于大运河的船主信任,而且招来高邮、宝应、东台、盐城、蚌埠等地许多顾客。极盛时油价每桶银元30元,而该号旺季营业额每天可达银7000多元。 繁荣的邵伯市场上,桐油麻店至少有27家,竞争十分激烈。为适应竞争需要,吸引消费者,杨恒昌以自己灵活的经营手段,周到的服务方式,使自己立于不败之地。据1942年至1946年在杨恒昌斜对门协恒昌桐油麻店当练习生的蒋文生回忆,杨恒昌经营特点有: 1讲求信誉,童叟无欺。 “皆天下所知,货真价实,来购者童叟无欺”,这是商业信条,杨恒昌信誉尤佳。店里有一条规矩:六月里钉船“伏修”,先拿桐油回家去用,秋后把钱,桐油不好不把钱。夏天是油船的旺季,许多船户都要钉船或伏修,需油量大且用油时间集中。有些桐油麻店为赚昧心钱,经常将白桐油掺在桐油内熬制出售。白桐油价低廉,但性燥易干,不经火。还有的以猪血作色的,掺过猪血的桐油颜色米红,勺上来有拉丝沾头,下水后回软,和米油一样,且易伤船板,船民受害非浅。里下河的船民规矩老实,经过试用比较,奔走相告杨恒昌货真价实,秋后纷纷还钱,很少拖欠,而且成了经后常年买主。从这里不难看出,杨恒昌经营者立足之本在于讲求信誉,货真价实。 2讲求质量,创立名牌。 在市场竞争的形势下,杨恒昌“兴洪”商标引人注目。从产地运来的木制圆形桶油,桶内放景德镇瓷碗两只,摆桐籽两个,表示是货真价实产地的植物桐子榨的,桶外包装印有杨恒昌店号名,边上即有足量毛重75斤,足重70斤,顶封签有”;谨防假冒,鱼龙混杂”字样。抗战后,市场上洪江桐油渐少,而安徽的垸桐、浙江的浙桐较多,就质量远不及洪江桐油。洪江更受用户亲睐。抗战胜利后,市场上连皖桐、浙桐也少了,大多为常州、无锡调制的“厂洪”,又叫化学油。这种油油过的船下水发白,太阳晒久了翘皮,很不牢固,还有出售柏油代替桐油的,船民、农民用了叫苦不迭。“兴洪”名牌成了人们美好的回忆。 3满足需求,物尽人意。 杨恒昌与桐油配套的品种齐全,满足不同层次、不同行业顾客的需要,极大的方便顾客,桐油以湖南洪江质量最好,青油次之。小渔船的主人买不起洪油,就买青油油船。青油也是一种植物油,色青,能点灯。杨恒昌同时经营麻绳、麻丝,有自己的梳麻场。加工麻绳、麻丝原料是青麻。从安徽产地购进,加工过程有锤、梳、擦、搅四道工序,都由店家雇工操作。乱麻先锤后梳,锤理后绞成股,再根据需要绞成各种规格的麻绳,最多的有五、六股。绳的直径粗可达半寸,经得起江里的风浪。粗麻绳销售对象是来往于长江、运河的船民,麻丝主要用于钉船、伏修。顾客只要走进杨恒昌,定会买到所需货物,有兴而来,满意而归。 4待客礼貌,宾至如归。 待客礼貌,服务周到是杨恒昌经营者的又一特色。顾客进门,管事的上前有礼貌的道一声:“店堂内请坐!”落座后,端茶、递烟(店内备有水烟袋若干),热情询问。当了解顾客需求后,即介绍商品的用途、特点,供顾客选择。早晨远道而来的要供应早餐,大面一碗;大综生意谈到中午,在店内供应中餐,四菜一汤,由管事的陪客;下午来不及走的,还要安排食宿。凡生意商定后,则由大师傅将货搬运上船,一切就绪,经理、管事的到码头送客话别。如果柜台上生意告吹,晚上,经理必找管事的的谈话,分析情况,找出原因,避免此类事的再次发生。这样的经营,没有谈不成生意的。 杨恒昌作为邵伯桐油麻业的名店,多年经营积累资本甚巨。抗日战争后,国内战争频仍,加之大运河有些地段淤塞,水运衰退。店主意识到邵伯市场繁荣景象已非当年,逐步抽去本金。1946年,邵伯解放,资本抽尽,人员散失,杨恒昌倒闭。 |