张再生
人喊王裕泰，实是裕泰酱园，店主姓王，故而冠之。
裕泰酱园是王凤泰创于清道光年间，距今150年余。店号裕泰就是取其“风泰”中的“泰”字。王家祖居头桥东街头，本来经营骡脚行(运输业)，后因洲圩丰产豆麦，且水路交通便利。通江大港，东联淮河入江水道，可达兴、高、宝、淮，西出大江，能达江南诸城名镇，遂转而经营槽酱。自制各种酱品，伏酱、冰姜、卤瓜等等，尤其是以“雪里蕻”菜为原料的“瓶儿菜”，有独特的配方，致成味香可口，畅销大江南北，远达宁沪京津，甚至南洋诸岛。迄今仍有华裔老人，索求购置其货。裕泰酱园分两部分。门市在东街的瓶颈闹区，两间门面，店房砌在港岸顶上和坎下，共三进，后门通港，可以停船装货卸载。作坊设于东街头港岸内坎老宅，原是并排三间两进加院落，后又建新居三进，外东厢六间、家祠一幢，岸顶上尚有货房。南坎下港边有石驳码头可供大船装运，所以抗日战争以后，此群房屋，常作军政机构驻地，粮秣站库场所，与沙胡家屯齐名于洲。
裕泰酱园，设施完备，当时可称一流，作坊院内排酱缸百余只。忙时，生产工人60余人，切菜、煮豆、煎面、吊酱、装瓶，在掌作师傅汤恒年指挥下，井然有序，年产值为小镇之首，光门市上就有职工5名，当中的吴兴其后来担任县工会负责人之一。
裕泰酱园资金雄厚，家有秘密“钱窖”，镇上多家每日市进现金，夜晚俱存在他家。老板成为富绅，王风泰身任乡董，并为其祖母呈县旌表。其子王鉴人继业以后，发展更快，到镇江设置裕和祥总店和分店。他更精明，设店前，都事先调查销路和营业的图景，争取有发展前途。所以，他设立一个门市，都兴旺昌盛。好多准备设店经商的人，都请他作参议，声誉较高。民初，被选为头桥镇议长。惜20年代末，在头桥遭到上海的匪徒绑架，以150元大洋才赎身。归来后，寓居于润州，事业重心移往镇江。头桥老店由管事(经理)朱雨亭经营，仅守其业，未有进展。直至50年代，店和作坊以及职工全部投入公私合营。
裕泰酱园，蜚声江洲，除业务规模，产品质量，还有王氏的道德风尚，誉满芦乡。王鉴人继业，敝袍粝食，终岁胼胝，及为名绅，也家无婢媪，连50大庆，也免称觞，只是到曲阜谒孔以代。节省的资金，赠给育婴室。然对地方福利事业，每必参加，尽心尽力，肯出资财。经常鼓励后生，兴办学堂，垫支款用，招待教师，代理缮宿。关心水利，购买抽水机回洲排涝。造福桑梓。至于每当灾来，他必放赈，及至寒临，他必捐衣，施药救济，习以为常。江洲内外人士，多崇鉴人先生之信誉，在外募得捐款和家用资金，都汇给王裕泰，连同旅居南洋的华侨也信任王鉴人，其店号似有银号之实。
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