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扬州是国家重要的商品粮基地和畜禽、水产品主产区。2006年，全市粮食总产量245万吨，增产19万吨；现价农业总产值182．5亿元，增长6．7%；农业增加值94亿元，增长5．1%；全年新增高效农业面积19．3万亩，新增无公害农产品、绿色食品基地65万亩，新增“三品”品牌92个。扬州鹅、高邮鸭、邵伯鸡获国家品种认定。

全市50家市级农业产业化龙头企业实现销售收入104亿元。16个镇进入全国千强镇。新、改建农村道路600公里，全市行政村等级公路通达率达100%。南水北调三阳河潼河宝应站等一批重点水利工程和灌区改造工程相继建成，土地复垦开发整理力度加大，实现了耕地总量动态平衡。农业科研、综合开发、粮食流通、农机、气象均有新进展。